Frühlingssalat mit Vinaigrette

Zutaten für 4 Person:

• 1 Kopfsalat
• 150g Feldsalat
• 1/2 Salatgurke
• 1 Bund Radieschen
• 1 Zwiebel
• 2 Esslöffel Kräuteressig
• 1 Knoblauchzehe
• frisch gemahlener Pfeffer
• 3 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung:

Den Salat putzen, waschen, zerpflücken und sehr gut abtropfen lassen.

Den Feldsalat verlesen und ebenfalls nach dem Waschen gut abtropfen lassen.

Gurke und Radieschen waschen und mit Schale in dünne Scheiben schneiden.

Die Zwiebel schälen und fein würfeln.

Alles locker miteinander vermischen.

Essig und Salz gut verrühren. Die geschälte, zerdrückte Knoblauchzehe und Pfeffer dazugeben und das Öl langsam unterschlagen.

Die Sosse über den Salat giessen, nur kurz mischen und sofort servieren.

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