Teufelssalat

Zutaten für 4 Person:

• 1 Dose Weinsauerkraut
• 6Scheiben roher Schinken
• je eine rote und grüne Pfefferschote
• 1 gelbe Paprikaschote
• 1 Glas gefüllte Oliven
• 4 El Öl
• 1 Tl Zitronensaft
• 1 Prise Salz
• 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
• 1 TL scharfer Senf

Zubereitung:

Das Sauerkraut aus der Dose mit 2 Gabeln auseinanderzupfen.

Den Schinken in feinste Streifen schneiden.

Die Pfeffer- und Paprikaschoten nach dem Putzen ebenfalls fein schneiden. Zum Sauerkraut geben und vermengen.

Öl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Senf verrühren und über den Salat geben. Kurz durchziehen lassen und mit den Oliven verzieren.

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