Schweizer Apfelsalat

Zutaten für 4 Person:

• 3 Äpfel
• 150g magerer gekochter Schinken a. Stück
• 100g Schweizer Käse
• 1/2 Tasse Walnusskerne
• 3 Esslöffel Salatmayonnaise
• 3 Esslöffel Joghurt

Zubereitung:

Die Äpfel achteln und das Kerngehäuse entfernen. Anschliessend die Schnitze mit der Schale in Scheiben schneiden.

Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Den gekochten Schinken in kleine Würfelchen und den Käse in Streifen schneiden. Diese Zutaten zusammen mit den Walnusskernen in eine Schüssel füllen.

Die Mayonnaise mit dem Joghurt zu einer glatten Sosse rühren und über den Schüsselinhalt giessen. Alles gut miteinander vermischen und den Salat in 4 Portionsschälchen verteilen. Eine gute halbe Stunde kalt stellen, bevor er serviert wird.

*schnell, einfach und so gesund

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