Sammlersalat

Zutaten für 4 Person:

• 500g Lyoner
• 2 grosse Zwiebeln
• je 2 rote und 2 grüne Paprikaschoten
• 300g Emmentaler Käse
• 5 El Öl
• 3 El Weinessig
• Pfeffer und Salz
• 1 Bund Schnittlauch

Zubereitung:

Die Wurst häuten und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Ringe teilen. Die Paprikaschoten teilen, die Kerne entfernen, waschen und in Streifen schneiden. Den Käse ebenfalls in dünne Streifen teilen.

Aus Öl, Essig, Pfeffer, Salz und in Röllchen geschnittenem Schnittlauch eine Marinade zubereiten und über den Salat giessen. Gut durchziehen lassen.

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