Rettichsalat

Zutaten für 4 Person:

• 4 weisse oder schwarze Rettiche
• 2 El Öl
• 1 El Essig
• 1 Tl Senf
• 1 Prise Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 El fein gehackte Kräuter

Zubereitung:

Den Rettich nach dem Säubern mit einem Hobel in ganz feine Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben.

Das Öl mit Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren.

Den Roquefort zerdrücken und zur Sosse geben.

Zum Schluss die feingehackten Kräuter dazugeben und alles über die Rettichscheiben giessen. Den Salat zugedeckt etwas 10 Minuten ziehen lassen.

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