Kresse mit Vinaigrette

Zutaten für 4 Person:

• 1 Tasse gekochter Reis
• 500g gebratenes Kalbfleisch
• 1 kleine Honigmelone
• 1/8 l süsse Sahne
• 1 Tl Zitronensaft
• 1/2 Tl Ingwerpulver
• 1/2 Tl Salz
• frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung:

Die Kresse auf 4 Salatschälchen verteilen. Das Öl mit Senf, Essig und Weisswein verschlagen. Die Zwiebel und die Gewürzgurke sehr fein schneiden, ebenso die hartgekochten Eier, und zu der Sosse geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Die Sosse getrennt zur Kresse servieren, so dass sich jeder nach Belieben nehmen kann.

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