Kreolensalat

Zutaten für 4 Person:

• 1 Tasse gekochter Reis
• 500g gebratenes Kalbfleisch
• 1 kleine Honigmelone
• 1/8 l süsse Sahne
• 1 Tl Zitronensaft
• 1/2 Tl Ingwerpulver
• 1/2 Tl Salz
• frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung:

Den gekochten Reis in eine Schüssel geben. Das Kalbfleisch in kleine Würfel schneiden und zufügen. Die Melone der Länge nach halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel vorsichtig herauslösen, dabei die Schale nicht verletzen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und zu den anderen Zutaten geben.

Die Sahne mit dem Ingwerpulver, Zitronensaft, Salz und Pfeffer anrühren und darübergiessen.

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