Karottensalat

Zutaten für 4 Person:

• 8 junge Karotten
• 2 Orangen
• 1 handvoll Rosinen
• 6 Scheiben Roastbeef
• 5 Esslöffel süsse Sahne
• 1 Prise Pfeffer & Salz
• 1 Prise Zucker
• 2 Esslöffel Zitronensaft

Zubereitung:

Die jungen Karotten nach dem Putzen und Waschen in dünne Scheiben schneiden. Die Orangen schälen und in Spalten teilen. Beides in einem hübschen großen Cognacschwenker oder in einem ähnlichen Glas vermengen und die Rosinen und das in Streifen geschnittene Roastbeef dazwischen geben.

Die Sahne mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und den Zitronensaft unterschlagen. Über den Salat geben und kurz durchziehen lassen.

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