Italienischer Salat

Zutaten für 4 Person:

• 4 grosse Kartoffeln
• 2 gekochte Eier
• 2 saure Äpfel
• 1 grüne und 1 rote Paprikaschote
• 250 g gebratenes Fleisch
• 2 Bismarckheringe
• 2 Essiggurken
• 1/2 Glas Mayonnaise
• 1/2 Tl Senf
• 1 Prise Thymian
• 1 Tl gehackter Dill
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Kartoffeln in der Schale kochen und schälen.

Die Eier pellen. Beides in Würfel schneiden.

Die Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und mit den geputzten Paprikaschoten ebenfalls in Würfel teilen. Ebenso das Fleisch, die Heringe und die Essiggurken würfeln und alle Zutaten in eine Schüssel geben.

Die Mayonnaise mit dem Senf, gehackten Dill, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat giessen.

Vor dem Servieren einige Stunden ziehen lassen.

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