Gefüllte Tomaten

Zutaten für 4 Person:

• 4 grosse schnittfeste Tomaten
• 4 Eier
• 2 Esslöffel Mayonnaise
• 1/2 Tasse Joghurt
• Salz und Pfeffer
• 2 Esslöffel gemischte Kräuter
• 1 Prise Knoblauchpulver
• Salatblätter

Zubereitung:

Von den Tomaten die Käppchen abschneiden und die Tomaten mit einem Löffel aushöhlen. Das Deckelchen und das Innere werden nicht gebraucht. Die Eier hart kochen, pellen und auskühlen lassen. Danach in Scheiben schneiden und in die Tomaten verteilen.

Die Mayonnaise mit dem Joghurt schaumig rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gehackten frischen Kräuter unter die Mayonnaise rühren. Den Geschmack mit einer Prise Knoblauch abrunden.

Die Tomaten auf eine mit Salatblättern ausgelegte Platte setzen und mit der Sosse übergiessen.

*Prädikat - besonders lecker!

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