klassischer Fleischsalat

Zutaten für 4 Person:

• 300g magerer gekochter Schinken
• 3 säuerliche Äpfel
• 3 hartgekochte Eier
• 2 Gewürzgurken
• 1 Tl Kapern
• 1 Tasse Salatmayonnaise
• 1/2 Tl Salz
• 1 Prise weisser Pfeffer

Zubereitung:

Den Schinken in schmale Streifen schneiden. Die geschälten Äpfel vom Kerngehäuse befreien und würfeln. Gepellte Eier und Gurken kleinschneiden. Alles zusammen mit den Kapern in einer Schüssel vorsichtig vermengen.

Die Mayonnaise mit Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat fliessen lassen. Zugedeckt im Kühlschrank einige Zeit stehen lassen.

Dazu schmeckt frisch getoastetes Graubrot und Knoblauchbutter.

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