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Endiviensalat
Zutaten für 4 Person:
- 1 Kopf Endiviensalat
- 1 Becher Joghurt
- 1 El geriebener Meerrettich
- 1 El Zitronensaft
- Salz
- weisser Pfeffer
- Zucker
- 1 Bund Petersilie
Zubereitung:
Den Endiviensalat waschen, in Streifen schneiden und abtropfen lassen.
Den Joghurt mit Zitronensaft und geriebenem Meerrettich verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Die Petersilie fein hacken und unter die Sosse rühren. Den Endiviensalat in eine Schüssel geben und die Marinade darübergiessen. Nur kurz ziehen lassen und dann servieren.
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