Eisbergsalat mit Quarksouce

Zutaten für 4 Person:

• 1 Kopf Eisbergsalat
• 125g Magerquark
• 2 Eßlöffel Zitronensaft
• 1 TL Senf
• 1 Prise Salz
• 100g Mayonnaise
• frisch gemahlener Pfeffer
• Schnittlauch
• Dill
• Borretsch

Zubereitung:

Den Salat zerkleinern und waschen. Abtropfen lassen.

Den Quark mit Zitronensaft verrühren. Senf, Salz, Pfeffer und die feingehackten Kräuter dazugeben.

Den Salat in eine Schüssel tun und die Sosse darübergiessen. Kurz durchziehen lassen und dann servieren.

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