Bieler Blumenkohlplatte

Zutaten für 4 Person:

• 1 Kopf Blumenkohl
• Salz
• 3 rote Paprikaschoten
• 1/2 Salatgurke
• 3 Knoblauchzehen
• 100g Mayonnaise
• 2 El Zitronensaft
• Cayennepfeffer

Zubereitung:

Den Blumenkohl säubern, kurz wässern und in Salzwasser nicht zu weich kochen...etwa 10 Minuten.

Den Blumenkohl auskühlen lassen und in Röschen teilen.

Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und waschen. In schmale Streifen schneiden.

Die Gurke waschen und mit der Schale in dünne Scheibchen schneiden.

Knoblauchzehen fein hacken. Alles auf eine Salatplatte legen.

Die Mayonnaise mit Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über den Salat giessen und servieren.

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