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Frühlingsaufstrich

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Frühlingsaufstrich

Zutaten

  • 250 g Magertopfen
  • 50g Butter
  • 2 El Sauerrahm
  • 5 Radieschen
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 El fein gehackter Bärlauch
  • Schnittlauch
  • Salz, weißer Pfeffer

Zubereitung

  1. Für die Garnitur:

    • Bärlauch oder Schnittlauch

     

  2. Magertopfen mit Butter und Sauerrahm sehr gut verrühren, Radieschen, Frühlingszwiebeln und Schnittlauch fein schneiden und mit dem fein gehackten Bärlauch daruntermischen.

  3. Mit Salz und weißem Pfeffer würzen, in eine Schüssel geben und mit fein geschnittenem Bärlauch oder Schnittlauch bestreuen.

  4. Am besten mit selbsgebackenen Vollkornweckerln servieren!