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Breite Nudeln mit Brokkoli

3.0/5 Bewertung (1 Stimmen)
  • Anzahl der Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: mittelschwer
  • Herkunft: Österreich
Breite Nudeln mit Brokkoli

Zutaten

  • 250g Brokkoliröschen
  • 45 ml Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1/2 kleine Chilischote, fein gehackt
  • 200g breite Bandnudeln
  • Salz
  • Frisch geriebener Bergkäse

Zubereitung

  1. Brokkoli in leicht gesalzenem kochenden Wasser garen und abgießen. Öl in einen Topf geben und auf kleiner Flamme erhitzen, Knoblauch und Chili hinzugeben und einige Minuten weichdünsten.

    Die Brokkoliröschen dazugeben und alles vermischen, dann mit Salz abschmecken.

  2. Die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen und mit der Brokkolisauce vermischen. Nach Wunsch mit geriebenem Bergkäse servieren.