Kartoffelbrei

Zutaten für 4 Personen:

• 1 kg Kartoffeln
• Salzwasser
• 50g Butter oder Margarine
• etwa 250 ml Milch
• etwas Salz
• geriebene Muskatnuss

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, waschen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Nach 20 Minuten das Wasser abgießen und sofort mit einer Kartoffelpresse durchdrücken oder mit einem elektrischen Handrührgerät zerkleinern.

Heiße Milch und Butter hinzufügen, den Topf wieder auf die Kochstelle setzen, den Brei so lange schlagen, bis er die für Sie richtige Konsistenz hat.

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