Zigeunersosse

Zutaten:

• 1/8l Sherry (möglichst trocken)
• 2 El Tomatenmark
• 2 El scharfer Paprika
• 1/2 Zwiebel
• 1/2 grüne Paprikaschote
• Salz

Zubereitung:

Sherry mit Tomatenmark und Paprikapulver vermischen und ziehen lassen. Die feingeriebene Zwiebel hinzufügen.

Die Paprikaschote waschen, entkernen, sehr fein schneiden und ca. 5 Minuten in kochendem Wasser abwellen.

Nun in die Sosse geben und mit Salz, wenn nötig, noch abschmecken.

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