Remouladensosse

Zutaten:

• 1 bis 2 El Petersilie
• 1 bis 2 El Schnittlauch
• 1 bis 2 El Estragon
• 3 El Öl
• 3 El Brühe (Instant)
• Salz
• 3 kleingehackte Sardellenfilets
• 4 hartgekochte Eigelb
• 1 Tl Senf
• Zitronensaft

Zubereitung:

Die Kräuter fein gehackt mit Öl, Brühe und etwas Salz kurz dünsten. Die Sardellenfilets, das zerdrückte Eigelb und den Senf hinzufügen. Mit einigen Tropfen Zitronensaft nachwürzen.

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