Pikante Sosse

Zutaten:

• 4 hartgekochte Eigelb
• 4 El Rotwein
• 4 El Öl
• 1 El Senf
• Saft von einer Zitrone
• Pfeffer und Salz
• 1 Prise Zucker

Zubereitung:

Das Eigelb durch ein Sieb streichen und mit Rotwein sowie Öl gut verquirlen. Mit Senf, Zitronensaft und den Gewürzen abschmecken.

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