Süss-saure Chinasosse

Zutaten:

• 1 kleine rote Paprikaschote
• 1 Möhre
• 1 kleine Dose Bambussprossen
• 6 El Essig
• 5 El Zucker
• 2 El Sojasosse
• 1/2 Tl Salz
• 1/8l Instant-Hühnerbrühe
• 1 El Stärkemehl
• 4 El Ananasstücke

Zubereitung:

Paprikaschote und Möhre putzen und in sehr feine Würfel schneiden. In kochendem Salzwasser garen. Dann auf einem Sieb abtropfen lassen.

Die Bambussprossen in feine Streifen schneiden. Essig, Zucker, Sojasosse, Salz und Hühnerbrühe zusammen mit dem Stärkemehl mischen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

Nach dem Aufkochen das Gemüse hineingeben und nochmals zusammen aufkochen lassen und abschmecken. Die Sosse unter gelegentlichem Umrühren erkalten lassen und dann die feingewürfelten, gut abgetropften Ananasstücke unterheben.

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