Käsefondue mit Apfelwein

Zutaten:

• 1 Knoblauchzehe
• 300g Appenzeller Käse
• 300g Emmentaler Käse
• 1/4l Apfelwein
• 1 Tl Zitronensaft
• 2 gestr. Tl Stärkemehl
• 1 Gläschen Kirschwasser
• Bauernbrot

Zubereitung:

Das Caquilon mit der Knoblauchzehe ausreiben. Den Appenzeller und Emmentaler Käse grob gerieben, mit dem Apfelwein und dem Zitronensaft hineingeben.

Einmal aufkochen lassen und das in wenig Wasser angerührte Stärkemehl einrühren.

Nochmals aufkochen lassen und das Kirschwasser dazugiessen. Auf dem Rechaud mit in geschnittenem kräftigen Bauernbrot servieren.

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