Lammfondue (pro Person)

Zutaten:

• 150g zartes Lammfleisch
• 1 l Öl oder 1kg Kokosfett

Zubereitung:

Das Fleisch soll gut entfettet und enthäutet sein. Damit es nicht zuviel Saft zieht, erst kurz vor dem Servieren in etwa 2 cm grosse Würfel schneiden.

Das Fleisch vor dem Auftragen mit Küchenpapier abtrocknen, damit das unangenehme Spritzen verhindert wird. Als Sossen eignen sich besonders: pikante Mayonnaisensossen und Currysosse.

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