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Fondue Kreta

 


Zutaten

  • 400g Hammelkeule
  • 400g Kalbsfilet
  • Perlzwiebeln
  • grüne, mit Mandeln gefüllte Oliven
  • 1l Öl oder 1kg Kokosfett

Zubereitung:

Das Fleisch säubern und in mundgerechte Würfel schneiden. Gleichmässig in Portionsschälchen verteilen, gemischt mit Perlzwiebeln und grünen, mit Mandeln gefüllten Oliven. Diese Beilagen isst man zwischendurch, während das Fleisch im siedenden Fett gart.

Das Fett in dem Fonduetopf auf dem Herd zum Sieden kommen lassen und dann auf das Rechaud in der Tischmitte stellen. Beliebiges Brot, Sossen und Salate dazu servieren. Wer es gerne mit freinem Duft mag, kann den Fonduetopf vorher noch mit einer Knoblauchzehe ausreiben.

 

 

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