Berner Fondue

Zutaten:

• 1-2 Knoblauchzehen
• 1 El Butter
• 800g Emmentaler Käse
• Salz, Pfeffer
• 1/2l Sahne
• 4 Eigelb
• 2 Gläschen Kirschwasser
• 1 Stangenweissbrot

Zubereitung:

Den Fonduetopf mit der Knoblauchzehe ausreiben und die Butter schmelzen lassen. Den geraspelten Käse dazugeben, gut verrühren und würzen. Dann das mit Sahne verquirlte Eigelb dazurühren und mit Kirschwasser abschmecken. Alles zum Kochen bringen und nach dem Schmelzen des Käses auf das Rechaud stellen.

Wer den Geschmack des Knoblauchs liebt, kann jetzt noch eine zerdrückte Zehe hinzugeben.

Dazu in Würfel geschnittenes Stangenweissbrot und Tee, Weisswein oder Kirschwasser servieren.

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