Aprikosencreme

Zutaten:

• 1 Dose Aprikosen
• Zucker nach Geschmack
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 3/8l Wein
• 4 Blatt rote Gelatine
• 1/8l Schlagsahne
• 1 El Rum

Zubereitung:

Die Aprikosen mit Zucker und Wein im Mixer pürieren. Die Gelatine in kaltem Wasser quellen lassen, ausdrücken und auflösen.

Etwas Aprikosenpüree mit der Gelatine verrühren, dann alles miteinander vermischen.

Sobald die Speise fest zu werden beginnt, steif geschlagene Sahne unterziehen, mit Rum abschmecken, in Portionsgläser füllen und in den Kühlschrank stellen. Gut gekühlt servieren.

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