Apfelschaum

Zutaten:

• 300g Apfelmus
• 2 El Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 El Rum
• 1/8l Sahne
• 1 Eiweiss
• Krokant

Zubereitung:

Das Apfelmus aus der Dose oder dem Glas mit Zucker, Vanillezucker und Rum verfeinern.

Sahne und Eiweiss sehr gut steif schlagen und unter den Apfelschaum ziehen. In Portionstellern füllen und mit Krokant verzieren.

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