Tiramisu

Backrezept für Tiramisu aus dem Buch

• 3 Eier
• 150g Zucker
• 1 Stamperl Eierlikör
• 500g Mascarpone
• 1/4l Sahne
• Kaffee
• Löffelbiskuits oder 1 Pkg. Biskotten
• etwas Kakaopulver

Zubereitung:

Eidotter mit Zucker und Eierlikör schaumig rühren. Die steif geschlagene Sahne, das zu Schnee geschlagene Eiweiß und den Mascarpone mit dem Kochlöffel vorsichtig unter die Eimasse heben.

Die Kekse in erkaltetem Kaffee tunken. Die Kekse abwechselnd mit der Masse in eine rechteckige Form geben. Mit der Masse abschließen. Mit Kakaopulver bestreuen und kalt stellen.

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