Eieraufstrich mit frischen Kräutern
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- 250 g Topfen
- 3 EL Sauerrahm
- 3 hartgekochte Eier
- 100g Schinken
- 2 El fein geschnittener Bärlauch
- Schnittlauch
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Topfen mit Sauerrahm gut verrühren. Eier, Schinken und Schnittlauch fein schneiden und mit dem fein geschnittenen Bärlauch unter den Topfen mischen.
Den Aufstrich mit Salz und Pfeffer würzen, in einer Schüssel anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.
*Dazu passt sehr gut frisches Bauernbrot!
Lyrics
Der Mensch hat dreierlei Wege, klug zu handeln:
erstens durch Nachdenken, das ist der edelste,
zweitens durch Nachahmen, das ist der leichteste,
und drittens durch Erfahrung, das ist der bitterste.
Konfuzius
aus dem Lyricbuch
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