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Mohn-Lasagne mit feinem Topfen und Kokosguss
Zutaten
- Palatschinkenteig
- 10 g gelbe Polenta
Für die Fülle:
- 250 g Topfen
- 60 g geriebener Mohn
- 30 g Kristallzucker
- 1 KL Orangenmarmelade
Für den Kokosguss
- 1/8 l Kokosmilch
- 1/8 l Obers
- 1 Eidotter
- 40 g Kokosraspeln
- 1 EL Honig
- 1 KL Kristallzucker
Butter für die Form
gemischte Beeren zum Garnieren
Getränk:
Espresso oder Caffè corretto
Zubereitung:
Palatschinkenteig abrühren, Polenta zugeben und 1/2 Stunde quellen lassen.
Palatschinken herausbacken.
Für den Kokosguss alle Zutaten gut verrühren. Auch für die Fülle alle Zutaten gut verrühren.
Die Palatschinken mit der Fülle bestreichen und schichtweise in eine gebutterte Backform legen.
Abdecken mit einer Palatschinke und mit dem Kokosguss übergießen.
Im vorgeheizten Backrohr bei ca. 160 °C ca. 30 Minuten abgedeckt backen. Herausnehmen und portionsweise ausstechen.
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